肉だんごととろ～りチーズの夏野菜煮込み
材料（2人分）
A
国産肉使用 肉だんご
|
3パック（肉だんご9個分） |
|---|---|
| カットトマト（市販） | 200ｇ |
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
その他の材料
| たまねぎ（2㎝角） | 60ｇ |
|---|---|
| なす（乱切り） | 60ｇ |
| 黄パプリカ | 60ｇ |
| にんにく（すりおろす） | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| ピザ用チーズ | 30ｇ |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
作り方
下準備
- 国産肉使用 肉だんごは電子レンジで加熱しておく。
- 黄パプリカはヘタ・種を除き、2㎝位の角切り。
作り方
- 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて弱火で香りを出す。
- たまねぎを加え、中火で炒め、たまねぎのふちが透き通ってきたら、なす・パプリカを加え、さっと炒める。
- 【A】を加え煮込む（沸騰後弱火約8分～）。
- ピザ用チーズを加えてフタをし、チーズが溶けたら器に盛り付け、パセリをかける。
